Како направити алоо метхи / пурги

ситно исецкати пола великог лука

свежите свежањ кромпира, по могућности новог, на коцкице од једног инча, прокувајте највише десет минута

ољуштити бели лук

ољуштити свој ђумбир. Држим своје ољуштене и смрзнуте.

додајте лук у кашику вегете у нелепљивом тигању или вок-у, оставите на јакој ватри неколико минута да се кува, а затим смањите ватру.

нарибајте у свој ђумбир.

Микс

Здробите бели лук и помешајте.

Додајте своје семе кима. мешати и динстати

додајте свој чили у праху и коријандер у праху. прилагодите у складу са нивоима толеранције. мешати.

исецкати парадајз. или ако сте попут мене и никада не можете да пронађете прави парадајз, исецкајте пет парадајза чери.

додајте, здробите и мешајте. додајте мало воде да се креће

додајте своје 2 кашике сушеног лишћа пискавице, преполовите ако вам је превише. може се наћи у већини азијских продавница. мешати

додајте оцеђени кромпир и пола шоље воде. динстајте на лаганој до средњој врућини 25 минута.

исецкајте неколико стабљика коријандера и додајте у шерпу

ситно исецкати 3 или мање ситних зелених чилија по укусу. додати у шерпу

динстајте још десет минута, додајте мало воде ако је потребно. проверите да ли је кромпир куван, па послужите хлебом по избору.