Како направити сјајну пицу без рерне!

Овај рецепт за пицу је углавном за оне који немају пећницу на дрва или ону која прелази 220ц! Требаће вам добра посуда са дебелим дном.

Ставите брашно, квасац, сол и воду у посуду и мешајте десет минута у миксеру. Ако га немате, нагните га на кухињску површину и месите 10-15 минута.

ВРХУНСКИ САВЕТ! - ако се меси ручно и тесто се лепи, немојте користити брашно. Користите неколико капи воде или маслиновог уља. Додатно брашно само ће вам покварити тесто.

Једном клекните док пролећно лагано подмажите посуду, обликујте тесто у куглу и искочите у посуду.

Покријте посуду прозирном фолијом (или у мом случају навлаком за ципеле из теретане!) И оставите да се докаже док се бар не удвостручи, вероватно око сат времена.

После сат времена ваше тесто треба да крене.

Ставите таву на шпорет до краја, а такође укључите роштиљ на највишу вредност.

Припремите пасату и додатке уситњене и спремне.

Извадите тесто из посуде, разваљајте у облик кобасице и исеците на пет једнаких делова. Све куглице за тесто које не користите могу се замрзнути. Разваљајте тесто на исту величину као и подлога од тигања.

Ставите тесто у шерпу и додајте око 2 литре пасате, око пола исецкане куглице моцареле и ваше преливе. После даљњих минута проверите да ли је основа угљенисана и да ли се ставља испод роштиља.

После око 90-120 секунди ваша пица треба да се скува. Ставите на даску или тањир да се хлади пар минута пре него што исечете и прождерете! Затим се наслоните и насмејте људима који купују пицу!

Очигледно сам управо направио стандардну маргхериту како бих показао колико је то једноставно, али слободно одаберите који год прелив желите.